Ogórki małosolne na sucho – są gotowe już na drugi dzień!
Kiedy spotkaliśmy się z tym przepisem po raz pierwszy, brzmiał totalnie niewiarygodnie.
No jak to ogórki bez wody? Ale po sprawdzeniu okazało się, że jest świetny! Przygotowuje się je szybciej i łatwiej, a ogórki są smaczniejsze i bardziej chrupiące.
Zaciekawieni?
No to zobaczcie jak je przygotować.
Do przygotowania ogórków małosolnych potrzebne będą:
1kg ogórków
korzeń chrzanu o długości ok. 8 cm
liść chrzanu
4 – 5 ząbków czosnku
kilka gałązek kopru z baldachami
łyżkę ziaren gorczycy
łyżkę nie jodowanej soli
W zasadzie składniki są te same, jedynie zamiast wody użyjemy foliowej torebki o pojemności około 2 litrów.
1. Umyte ogórki, czosnek pokrojony w plasterki, gorczycę i koper włóż do torebki.
2. Korzeń chrzanu obierz i zestrugaj w cienkie plasterki.
3. Liść chrzanu porwij i razem z korzeniem dodaj do ogórków.
Na koniec wsyp sól.Potrząsaj torebką tak, by sól i przyprawy dobrze się wymieszały. Następnie zamknij torebkę lub zwiąż ją gumką recepturką i włóż do lodówki na mniej więcej sześć godzin.
Po upływie tego czasu wyjmij i pozostaw w temperaturze pokojowej.
Ogórki będą ukiszone już po 12 godzinach do doby.
Czas fermentacji zależy od temperatury otoczenia, im wyższa tym szybciej będą gotowe.
I jak Wam się podoba przepis?
Gotowi na próbę?
My jako entuzjaści ogórków małosolnych zdecydowanie polecamy.
http://topniusy.net/ogorki-malosolne-na ... ugi-dzien/
